Brownie et julie andrieu : toutes nos recettes

Ces brownies signés Julie Andrieu sont une vraie déclaration d'amour à l'automne, avec leur alliance gourmande de crème de marrons et de cacao. Sans farine, enrichis de poudre d'amandes, ils offrent une texture incroyablement fondante, presque confite, qui les rend irrésistibles aussi bien tièdes à la sortie du four que le lendemain, quand les saveurs se sont encore approfondies.

Pour varier les plaisirs, on peut parsemer la pâte de quelques brisures de marrons glacés avant d'enfourner, ou ajouter une poignée de pépites de chocolat noir pour renforcer l'intensité. Ces brownies se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique à température ambiante, et se dégustent avec bonheur accompagnés d'une cuillère de crème fraîche légèrement fouettée ou d'une boule de glace à la vanille.